หากการดึงเล็กน้อยไม่ได้ทำให้โรเจอร์สเป็นชาวอลาบาเว็บตรงมานโดยกำเนิด เสื้อเบลเซอร์ของเขาในสีแดงเข้มของ Crimson Tide จะช่วยได้ นักเคมีจากมหาวิทยาลัยอลาบามาและผู้ร่วมก่อตั้งและเจ้าของร่วมของ Mari Signum โรเจอร์สเริ่มจัดการกับของเสียจากเปลือกหอยในปี 2010 เมื่อน้ำมัน Deepwater Horizon รั่วไหลทำลายกุ้งในคาบสมุทรกัลฟ์โคสต์ Mari Signum อนุญาตเทคโนโลยีของเขาในปี 2559 “เราพบว่าเราสามารถเอาเปลือกกุ้ง ละลายไคตินได้โดยตรง และดึงออกจากอย่างอื่น” Rogers กล่าว
กุญแจสำคัญคือการหาของเหลวที่สามารถละลายไคตินได้
เพราะน้ำไม่สามารถทำได้ หน่วยน้ำตาลที่ทำซ้ำหลายพันหน่วยในไคตินจะเข้าไปพัวพันกันผ่านปฏิสัมพันธ์นับไม่ถ้วนที่เรียกว่าพันธะไฮโดรเจน และทั้งน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเจาะเครือข่ายนั้นได้ Rogers แก้ปัญหานั้นด้วยการละลายของเสียจากเปลือกในของเหลวไอออนิก
ของเหลวอิออนแตกต่างทางเคมีจากน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ พันธะเคมีในโมเลกุลของน้ำ – H 2 O – เป็นโควาเลนต์: เกี่ยวข้องกับอิเล็กตรอนที่ใช้ร่วมกัน ในทางตรงกันข้าม ของเหลวไอออนิกมีพันธะไอออนิกเหมือนที่เห็นในเกลือแกง โซเดียมคลอไรด์ ซึ่งไม่มีอิเล็กตรอนร่วมกัน แต่มีแรงดึงดูดระหว่างไอออนที่มีประจุบวกที่เรียกว่าไอออนบวก และไอออนที่มีประจุลบหรือแอนไอออนยึดเข้าด้วยกัน . แม้ว่าของเหลวไอออนิกอาจเหมือนเกลือ แต่ก็ไม่เหมือนกับเกลือแกง การเปลี่ยนผลึกเกลือแกงที่เป็นของแข็งให้เป็นของเหลวต้องใช้อุณหภูมิที่ร้อนเป็นพื้นผิวดาวศุกร์ประมาณ 1.5 เท่า แต่ของเหลวไอออนิกสามารถเป็นของเหลวได้ที่อุณหภูมิห้อง
องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาช่วยให้ของเหลวไอออนิกละลายไคตินในที่ที่ตัวทำละลายอื่นล้มเหลว ในการละลายไคตินในเปลือกกุ้ง Mari Signum ใช้ 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate ของเหลวไอออนิกนี้จัดอยู่ในประเภทที่เป็นพิษต่อสารเคมีต่ำสุด
ตามมาตรฐานของสหประชาชาติ “ฉันบอกผู้คนว่าของเหลวไอออนิกที่เราใช้อยู่ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำส้มสายชู” โรเจอร์สกล่าว
เนื่องจากอะซิเตทที่มีประจุลบมีอยู่ในน้ำส้มสายชูที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งเป็นสารละลายเจือจางของกรดอะซิติกในน้ำ อะซิเตทเป็นโมเลกุลขนาดเล็กนอกจากจะมีประจุแล้ว มันยังแทรกซึมเครือข่ายพันธะไฮโดรเจนของไคติน การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟจะกระตุ้นพันธะไฮโดรเจนเพื่อให้สามารถแยกออกได้โดยไม่ต้องตัดสายพอลิเมอร์
กระบวนการของ Mari Signum ไม่ต้องการกรดไฮโดรคลอริกหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ และของเหลวไอออนิกก็สามารถนำมาใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก แคลเซียมคาร์บอเนตของเปลือกหอยเป็นผลพลอยได้ของเสีย แต่บริษัทกำลังมองหาที่จะจัดหาของเสียนั้นให้กับผู้ผลิตสารเติมแต่งสีหรือยาแก้อาการเสียดท้องซึ่งสารประกอบนี้ใช้ในเชิงพาณิชย์แล้ว
Shamshina, Rogers และนักเคมี Paula Berton จาก University of Calgary ในแคนาดาแสดงให้เห็นว่าไคตินของพวกมันซึ่งสกัดโดยของเหลวไอออนิกสามารถเปลี่ยนเป็นเส้นใยและไฮโดรเจลซึ่งเป็นวัสดุที่สามารถดูดซับและกักเก็บน้ำ เมื่อวันที่ 1 เมษายนACS Sustainable Chemistry and Engineeringนักวิจัยได้อธิบายถึงการใช้งานที่เป็นไปได้ในวัสดุดูแลบาดแผลและยานพาหนะสำหรับจัดส่งยาที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ นอกจากนี้ กลุ่มยังได้ผลิตวัสดุใหม่ เช่น ไคตินไมโครบีดที่สามารถทดแทนไมโครบีดพลาสติกต้องห้ามที่ใช้ในเครื่องสำอาง ( SN Online: 1/4/19 ) ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ของเหลวไอออนิกไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาทางเคมีเพียงอย่างเดียวสำหรับปัญหาการสกัดไคติน ทีมนักเคมีของ Audrey Moores ที่ McGill University ในมอนทรีออล ตีพิมพ์แนวทางที่อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตรเพื่อลดการใช้น้ำหรือของเหลวใดๆ ทางออนไลน์ในวัน ที่26 มีนาคมในGreen Chemistry Thomas Di Nardo ผู้ช่วยวิจัยของ Moores นำผงเปลือกหอยจากสัตว์จำพวกครัสเตเชียนหรือแมลงมาทุบด้วยลูกบอลเซรามิกในโรงสีแบบกลไก ขั้นตอนนี้จะทำให้พันธะไฮโดรเจนระหว่างสายโซ่จำนวนมากของไคตินคลายตัว นักวิทยาศาสตร์เรียกวิธีนี้ว่ากลไกเคมีเว็บตรง / บาคาร่าเว็บตรง
